薬膳一日体験

ベジフルビューティー仲間のＴちゃんのオススメ、薬膳料理

「難しいのでは？」と敬遠していた私も、一日体験と聞いて参加してみた。

会場で出迎えてくれたのは、若くて美しく感じの良い女性

薬膳料理の北山彩子先生だと知り、いっきに薬膳のイメージアップ

出来上がった料理もは、味も見た目もオシャレなレストランの高級メニューな感じ

作る前に薬膳についての丁寧な説明もあり、「知って食べる」から舌、お腹、脳の満足度も

知っておくといい情報がたくさんあるから、また参加したいな

場所を変えただけで・・・

友人とランチに行くことになり、渋谷の中華へ

以前、ここでイベントがあり、薬膳中華のコース料理を食べた時、野菜の美味しさに感動し、また、丁寧な接客にも満足だったので、友人を誘ってランチ

ランチは、料理も接客もちょっと期待外れでした

ランチとはそういうものなのか・・・？１８００円の満足は無かった。残念。

一枚しかもらえなかった次回の割引券も友人に譲ってしまいました。

気分を変えて、カフェへ

ＴＯＰＳのケーキセットで大満足

居心地良くって、２時間位居座って２人でしゃべりまくっちゃった

Ｍさんの魅力が更に輝いた時間になりました

環境って大事なんだな～

場所を変えただけで、会話が弾む弾む

しかしＭさんは色々な事を知ってるし、勉強してるな～

尊敬

励みになりました

ありがとう

美味しくて学び盛りだくさんの日

野菜ソムリエである、尊敬する友人Ｋさんのお宅で、

クッキング＆コーチングの会が開催されました

さすが野菜＆果物のスペシャリスト

見た事のない珍しい野菜や、新品種の美味しい人参も

最年少の参加者３歳のＹくんも目をキラッキラ輝かせて、色とりどりの野菜に興味深々ワクワク空気の中、レクチャーと料理が進行し・・・

完成したテーブルは、沢山の野菜料理で彩られて

主催のお二人のリラックスさせてくれる進行がなごみ空気をかもしだし・・・

お腹が 満腹になったら、コーチング開始

コーチによって用意された沢山の雑誌とハサミと糊と画用紙

雑誌を見て目にとまったものを切り取って画用紙に貼っていったら、

自分の興味あること、好みのものなどが見えてきた

今日の会の趣旨、心も体も健康に、自分を大切にした貴重な時間になりました

初対面だったけど、一緒に料理を作って食べ、自分を発表しあった素敵な参加者の皆様とは、すっかり親しくなってしまった気分

素晴らしい時間と、たっぷり笑顔を素敵な皆さんと共有できたことに、とてもとても感謝

次回もどうぞ宜しくお願い致します

クリスマスケーキ

もうすぐクリスマス

ということで、ルコルドンブルーを優秀な成績で卒業したパテシエールのお友達の家で

先日、クリスマスケーキの作り方を教えてもらった

必ず上手に作れるスポンジと、簡単なデコレーションとコツ

ぎっしりとイチゴを敷き詰め、３段にデコレーション

手作りは、安くて安心で美味しいだけでなく、

作り始めてからの工程、焼きあがる匂い、果物の香り、飾りつけられていく過程を全て存分に楽しみ味わえる

さまざまな技を伝授してくれたＴちゃん、ありがとう

秋のクッキング

先日、友達数人と、元フレンチシェフ、オオツカさんのクッキングを見てきた。

オオツカさんは、無水・無油鍋のレシピ本やＤＶＤ等も出版している人。

先日、人気ドラマ「スキャンダル」の１シーンにオオツカさんが登場していた

栗、戻り鰹、牡蠣、根菜など季節の食材を使ったお料理のデモンストレーション

開始から試食まで約一時間半

間には、ミニ健康セミナーのような、身体のしくみのお話もあり

身体のしくみが分かると、口から入る物を選ぶ大切さが分かるねっ

あっという間に４品も出来上がり

さっすが、本格的なお味

タルトの生地も、サックサク

オオツカさんとスタッフの皆様に感謝

今月、参加したお友達と、忘れないうちに、うちで再現するのだ

簡単和風ラタトゥユ

かぼちゃ1/4、たまねぎ、ピーマン、パプリカ、なす、等、お好みの野菜を角切り。

鍋を熱し、サラダ油入れ、たまねぎを炒め、かぼちゃを加え、つゆの素を50cc位入れて蓋して弱火で10分。

かぼちゃに火が通ったら、ピーマン、パプリカを入れ、混ぜて蓋して火を消して余熱で数分。 とっても簡単で美味しい

野菜もたっぷり摂れま～す

舞浜のホテルでランチ

新婚旅行から帰ってきたゆりちゃんと、由美ちゃんと、ゆうとくんと、

オークラのファンタナでドルフィンランチ

舞浜は、駅前からディズニーランドの空気満載

駅前からホテルまで、無料送迎してくれるリゾートクルーザーに、始めて乗った

ミッキーマウスのバス

「 出発するよ」はミッキーの声

車内もミッキーだらけ

ホテルオークラの中庭ではウェディングの真っ最中

ランチは、美味しいし、席もゆったり、おしゃべりも弾む

あっという間の３時間

舞浜は、ディズニーランドに行かなくても、

駅周辺で過ごすだけでウキウキするなあ

そして、子供と一緒は更に楽しい

ゆうとくん、ありがとう

アガベシロップ

新しい調味料に出会えました

アガベシロップというスーパーヘルシー甘味料

砂糖の代替に最適な、オーガニックで低ＧＩ値

そのまま舐めてみたら・・・

うんまっっ

くせがなくて、甘味はしっかり色々なお料理に使えそう

早速、人参のグラッセにしてみたら・・・

うんまっっ

人参1/2に、アガベシロップをほんの数滴。（小さじ1/4弱かな）

で、甘味じゅうぶん

こんなに素晴らしい甘味料を教えてくれて、Ｍさん、ありがとう

Ｍさんは、とても温かい印象の、思いやり溢れる素敵な人

Ｍさんに出会えて、とっても嬉しい

Ｍさんが教えてくれたのは、アンブロシア株式会社のもの。

このアガベシロップを使ってレシピを増やすのが楽しみっ

簡単！ナスのラザニア

家でよく作る簡単レシピ

１． 鍋にクッキングシートを敷き、生クリームを大さじ２入れ、ラザニアパスタを２枚並べる。

２．その上に、パスタソース1/3瓶、ナス、とけるチーズ、ラザニアパスタの順に重ねる。

３．２．をもう一度くりかえす。

４．３．の上に残りのパスタソースと生クリームをかけて中火。

沸騰したら、とろ火にして約２０分。

火を止めて、とけるチーズをのせ蓋して、５分蒸らして出来上がり

すっごく美味しくて、４人分なのに２人でペロリとたいらげちゃった

じゃがいも、人参、かぼちゃ、たまねぎ等、他の野菜でも美味しくできます

ナスの旬は７～９月だけど、いつでも手に入る便利な野菜。

皮の紫の色素ナスニンは、動脈硬化やがん予防にも効果あり。また、食物繊維やカリウム、肝臓の働きをよくするコリンも含まれています。

ナスのヘタ切り口近くは固いけど、ヘタの下部、軸の部分は味が濃く、美味しいから、捨てずに使いたいヘタを下から切り口へ向かってナイフで剥いて、軸の部分も使おう

藤沢のＮさん宅で、お料理

前回、うちでパンを作る会にお呼びして、喜んでくれたＮさん。

又お料理をご一緒にと今回はお誘い受けて、藤沢のＮさん宅へ

藤沢って、海が見えない場所でも海を感じる

いい所だな～

見晴らしのいいマンションの角部屋

お部屋の調度品も上品なＮさんに似合っている

私の他にもう一人、ＩさんはＮさんの戦時中の女学校でのクラスメイト とのこと。

Ｎさんは、戦時中も小さな香水瓶を肌身離さず持っていたという

どんな時代も乙女心は同じなのだ

お料理は、お味は勿論、器もこだわっていて、テーブルコーディネートもバッチリ

Ｎさんは、超一流企業のＶＩＰ向けの箱根の保養所の懐石料理のメニューの提案や指導をしていた。

お茶も師範だし、紅茶コーディネーターだし、着ていたカーディガンも手作りだ

何でもできるし、色々なことを体験し、知っている

なのに、謙虚で、おっとり上品な笑顔でリラックスさせてくれる。

アメリカやインド（ガンジーの子孫って言ってた！）の超ブルジョアなお友達の話も面白かったなあ

外見も内面も、とても美しい女性のＮさんから、聞きたい話や学びたい事が、まだまだ沢山

来週は私がＫさんにＮさんを紹介する予定

得意のお仲人

年齢は違うけど、出身大学が同じだし、お育ちが良く、清く正しく美しく・・・な感じだし、上品に見えてアクティブ同士だし、好奇心旺盛だし、お料理好きだし、人が好きだし、国内外での面白経験豊富だし・・・ああ、共通点がいっぱい

何より私が尊敬している、好きな人

きっと、仲良くなっちゃうんだろうな

楽しみだなっ

秋の味覚・・・さつまいも

焼き芋をつくりました

無水・無油鍋に、洗ったさつまいもを入れて蓋して３０分位火にかけるだけ

途中、３回ほど焼き目をかえます。

ぽっくぽくで、しっとり甘～い焼き芋のできあがり～

昨夜の「ソロモン流」に出演されてた料理研究家の浜内千波さんも同じ鍋を使っていて、

なんだか嬉しいなあ

さつまいもは、カロリーは米の1/3で、ビタミンＣや食物繊維、カリウム、ビタミンＥも含まれる

先日、ベジフルビューティーアドバイザーの安原るりこさんのトークショーでも、

さつまいもの食べ比べのコーナーがあり、

香川のなると金時、紅東、石川県の五郎島金時、あんのういも、

の４種類の試食をしました

あんのういもの色が黄色くて、味も甘かったのが印象的

安原さんのトークも楽しく、内容の濃いイベントで、参加した人達も

皆、笑顔でした

HAPPY BIRTH DAY

２９日お誕生日のＲくんのお祝いに、１５人が集まりました

スキューバダイビング仲間のＴさんのお友達ということで知り合った人。

今度、Ｒくんの体験が漫画本になるそう

本が店頭に並ぶ日が楽しみ

新宿の本格タイ料理のレストラン「クルンテープ」のお料理は、

どれも美味しくて、食べすぎ飲みすぎ・・・

特に海老料理が美味しかったなあ海老のすり身のせトーストとか・・・

明日はスポーツクラブで多めに運動しよう

秋の味覚・・・栗

先日、栗をいただきました

秋の味覚栗

早速、焼いてみました

洗った栗を鍋に入れて蓋して中弱火で１３分。

途中一度かき混ぜる。

冷めるまで蓋を開けずにそのまま。。。

焼栗の出来上がり

ほっくり美味しい栗ちゃんでした

一緒にいただいたドライフルーツも美味しかった～

Ｋさん、どうもありがとうっ